Татарский клен, еще одно название черноклен в нашей местности растет в пойменных лесах реки Медведицы, притока Дона. Чернокленом его называют из-за черных стволов, которые растут от корня как у кустарника. Цветет он в конце апреля - начале мая в зависимости от погодных условий. В этот момент пчелы только развиваются и не имеют большую численность особей, достаточную для сбора нектара. Только "сильные" семьи в состоянии произвести мёд в таком количестве, чтобы его можно было откачать пчеловодам. Кроме того, очень часто цветки черноклена погибают из-за ночных заморозков, а весенние дожди мешают в сборе нектара. Бывает так, что собрать чернокленовый мёд не получается на протяжении 2-3 лет. Эти факторы и диктуют цену на этот мёд, продается он либо на рынках, либо непосредственно у пчеловодов постоянными покупателями. Как правило в начале весны гурманы мёда заранее заказывают у пчеловодов конкретные объемы. Цена на мёд у пчеловодов в 2022 году составляла 300 рублей за кг.
